Нативный столбец json или nvarchar(max) для хранения JSON в SQL Server с EF Core 11
Используйте нативный тип json в SQL Server 2025 и Azure SQL: благодаря ему EF Core 11 получает JSON_CONTAINS, типизированный JSON_VALUE, обновление на месте через modify() и JSON-индексы. Оставайтесь на nvarchar(max) для SQL Server 2019/2022, устаревших инструментов или схемы, которую нужно уметь откатить.