Как мокать DbContext, не ломая отслеживание изменений
Прямое мокание DbContext незаметно ломает ChangeTracker, поэтому Microsoft не рекомендует так делать. Это руководство показывает два паттерна, которые действительно работают в EF Core 11: SQLite в памяти с удерживаемым открытым соединением, чтобы запускался настоящий ChangeTracker, и паттерн репозитория, полностью убирающий EF Core из теста.