Como escapar os curingas % e _ em consultas com EF.Functions.Like e StartsWith no EF Core 11
StartsWith, EndsWith e Contains já escapam % e _ para você no EF Core 11, mas EF.Functions.Like não. Veja o SQL que o EF gera, um helper de escape reutilizável e a sobrecarga com escapeCharacter que faz tudo funcionar no SQL Server, no SQLite e no PostgreSQL.