.NET 11 RC 2: CborReader умеет разбирать данные по частям
System.Formats.Cbor 11.0.0-rc.2 добавляет в CborReader isFinalBlock, NeedsMoreData и SlideData, так что CBOR можно декодировать прямо из потока, не буферизуя весь документ. Проверено на SDK 11.0.100-rc.2.