Исправление: Swagger UI показывает Unable to render this definition после обновления до .NET 11
ASP.NET Core 11 по умолчанию выдаёт openapi 3.2.0, а Swagger UI ниже 10.1.5 его отвергает. Обновите Swashbuckle.AspNetCore.SwaggerUI или зафиксируйте OpenApiVersion на OpenApi3_1.